Это масло содержит полезные жирные кислоты, выделяя олеиновую кислоту (омега 9) и линоленовую кислоту (Омега 3), витамины A, группы B (B1, B2, B3 и B6), E, K, антиоксиданты, такие как флавоноиды, кукурбитацин. Минералы, такие как цинк, селен, железо, магний, калий, медь, клетчатка и очень важная незаменимая аминокислота: триптофан.
Эти компоненты придают маслу противовоспалительное, мочегонное, противоотечное, отхаркивающее, глистогонное, гипогликемическое, противоопухолевое, смягчающее, противоартритное и гепатопротекторное свойства.
Польза тыквенного масла:
- Помогает удалить задержанные жидкости.
- Предотвращает проблемы с зубами.
- Поддерживает крепость ногтей и волос.
- Заботится о сердечно-сосудистой системы.
- Стимулирует работу почек
- Улучшает работу иммунной системы
- Способствует изгнанию паразитов из пищеварительного тракта.
- Показано для борьбы с запорами.
- Регулирует ритмы сна, борясь с бессонницей.
- Борется с воспалением простаты и мочевого пузыря.
- Полезно при воспалительных заболеваниях, таких как артрит.
- Помогает регулировать уровень инсулина и предотвращает появление диабета.
- Благодаря содержанию антиоксидантов замедляет развитие опухолевых клеток.
- Сохраняет кожу в хорошем состоянии, способствуя улучшению при кожных заболеваниях.
- Полезно при нервозности и стрессе.
- Повышает мужскую фертильность.
- Борется с железодефицитной анемией.
- Помогает выводить слизь из дыхательных путей.
- Стимулирует удаление камней в почках.
- Полезно для защиты печени.
- Помогает уменьшить симптомы менопаузы и ПМС.
Еще больше узнать про пользу тыквы вы можете в следующих статьях:
Как приготовить тыквенный десерт;
Чем полезны тыквенные семечки;
Как получить масло из тыквенных семечек
На литр масла потребуется около 2,5 кг семян. Достаньте семена из тыквы и хорошо помойте. Они должны быть очень чистыми, без каких-либо волокнистых материалов. Высушите на бумажных полотенцах, пока они не станут полностью сухими. Положите на противень алюминиевую фольгу и прожарьте в духовке при температуре не менее 60°С. Время жарки и температура оказывают большое влияние на аромат масла. Будьте осторожны, чтобы не сжечь их.
После обжаривания удалите кожуру, дайте им остыть и хорошенько растолките в ступке, пока они не начнут выделять масло.
Соберите масло и оставьте в герметичном контейнере примерно на четыре недели. На этом этапе его можно разлить в бутылки.
Масло тыквенных семечек холодного отжима имеет зеленоватый цвет, тогда как масло горячего отжима имеет флуоресцентный красный цвет. Аромат этого масла описывается как интенсивно ореховый, травянистый, жареный и слегка пряный. Что касается вкуса, оно имеет ореховый привкус, обладает сильным ароматом и интенсивным ароматом. Температура затвердевания составляет от -15 до -16°C. При хранении в холодильнике или прохладном темном место масло тыквенных семечек будет оставаться свежим от 9 до 12 месяцев.
Его можно использовать для заправки салатов и любого другого блюда. Не рекомендуется использовать его для жарки и нагревать при высоких температурах.
Принимая во внимание, что в наши дни найти его на рынке довольно сложно, самое лучшее и самое дешевое – это научиться получать тыквенное масло в домашних условиях.
