Давно мечтала приготовить лазанью, но листы для неё стоят очень дорого. Все жадничала. А тут захожу в магазин и вижу — лапша бесбармачная. Такие пластинки, размером примерно 5х8 см. Меня и осенило — вот оно! То, что надо! Купила. Стоит недорого. Ну, подороже, чем Макфа, но вполне доступно, листы для лазаньи стоят почти в три раза дороже.
Вообще-то для этой запеканки можно взять любые макаронные изделия, только некрупные: лапшу, мелкие рожки…
Итак, возьмите:
- 500 г макарон;
- 400 г мясного фарша;
- 250 г цветной капусты;
- 200 г шампиньонов;
- 2 луковицы;
- 2 яйца;
- 400 мл сливок 15%;
- тёртый сыр по вкусу.
Как приготовить лазанью
- 1 луковицу нарезать, обжарить до прозрачности;
- добавить фарш и 1 ст. л. приправы для мясного фарша и все вместе обжарить. Затем пропустить фарш через мясорубку или взбить блендером;
- 2-ю луковицу нарезать очень мелко;
- шампиньоны очистить и нарезать пластинками;
- обжарить лук до золотистого цвета;
- добавить шампиньоны и все вместе обжарить;
- посолить и поперчить;
- капусту отварить в подсоленной воде 5 минут. Остудить и разобрать на маленькие соцветия;
- лапшу опустить в кипящую подсоленную воду (на 500 г лапши 5 литров воды) и сварить до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и хорошо промыть кипятком;
- форму смазать маслом;
- выложить 1/3 часть лапши (я выкладывала листы внахлест). Затем равномерно разложить фарш. Снова 1/3 часть лапши и затем равномерно шампиньоны. Накрыть последней 1/3 частью лапши;
- сверху выложить капусту;;
- яйца взбить со сливками, посолить и поперчить;
- залить запеканку, посыпать тертым сыром и поставить в горячую духовку (180 градусов С).
Запекать 30 минут. Верх должен зарумяниться
