Нежная и ароматная, необыкновенно вкусная японская рисовая запеканка получается не только восхитительно вкусной, но и очень полезной! А готовится она очень просто.
Начинка для запеканки
Готовим начинку для запеканки:
- 3 морковки натереть на крупной терке;
- 3 луковицы измельчить;
- колбасу или ветчину нарезать соломкой;
- рис отварить.
Если есть грибы, можно добавить и их. А можно положить грибы вместо колбасы. Допускается также вместо грибов и колбасы положить вареные яйца.
Морковь и лук обжарить на растительном масле до полуготовности, добавить колбасу и отваренные нарезанные грибы. Все вместе жарить минут 5. Добавить рис, посолить и поперчить.
Как делается японская запеканка
Далее нарезать молодые кабачки на кружочки толщиной 1,5 см, подсолить, обвалять в муке и обжарить до легкой румяной корочки. Затем плотненько выложить на дно формы.
Взять овощи , которые на данный момент имеются дома, в любом количестве и сочетании. Лук и морковь нарезать соломкой и слегка обжарить. Капусту нашинковать, обдать крутым кипятком, затем холодной водой. Баклажаны, если есть, нарезать брусочками, посолить. Через минут 20-30 промыть холодной водой. Картофель брусочками обжарить до полуготовности. Все овощи перемешать, выложит на кабачки. Смешать в равных частях майонез и сметану, взбить яйца, соединить, посолить, поперчит и залить запеканку. Сверху можно тертый сыр. Запечь.
Можно добавить в овощную смесь кусочки любого вареного или обжаренного мяса или мясопродуктов, колбасы, сосисок, тушенку. Всё на глаз. Сверху посыпать зеленью.
