Заварочный чайник является важным атрибутом церемонии чаепития. Его родиной считается Китай. В XIV веке в Поднебесной чай настаивали в закрытой посуде, которая стала прародителем современного заварника.
В древние времена их делали из красной глины, считалось, что чай, заваренный в такой посуде, приобретает целебные свойства. Современные заварочные чайники делают из различных материалов, в магазинах их можно купить на любой вкус. Какие чайники более подходят для чайной церемонии.
Керамические, фарфоровые и фаянсовые заварочные чайники
Это традиционные чайники, считаются самыми надежными, они долго не остывают, поэтому чай в них полноценно настаивается. Часто можно встретить антикварные чайники из фарфора, отличающиеся высокой стоимостью и необычайной красотой.
Стеклянный заварочный чайник 
Стеклянные заварочные чайники очень популярны. Они отличаются удобством, привлекательностью и невысокой ценой. Стекло при нагревании не меняет вкус чая. Есть чайники со специальными колбами. Их единственный недостаток то, что после заваривания на стенках стекла появляется коричневый налет, который придает заварнику неопрятный вид.
Металлический заварочный чайник 
Часто в магазинах можно увидеть металлические заварники. Следует поинтересоваться у продавцов, покрыта ли их внутренняя поверхность специальным защитным слоем, так как металлы, взаимодействуя с частицами чая, образуют небезопасные для здоровья токсины. Наиболее популярна модель металлического чайника, который имеет ситечко и поршень. Такой прибор с прессом выжимает из чая все содержащиеся в нем вещества.
Выбирая заварочный чайник, нужно учитывать еще и другие факторы:
- Если семья большая, то лучше купить чайник, имеющий объем не менее одного литра.
- Чтобы горячий чай не проливался, выбирайте чайника с носиком, направленным вверх.
- У крышки заварника должен быть специальный фиксатор, чтобы она не падала, когда при наливании чайник наклоняется.
Чайные хитрости
Все сталкивались с таким малоприятным явлением, когда хозяйка, разливая заварку по чашкам, проливает ее мимо. Чай стекает темно-коричневой жидкостью по носику на скатерть. Опытные хозяйки слегка смазывают нижнюю поверхность носика под отверстием сливочным маслом, благодаря чему водоотталкивающий жир удерживает жидкость на нужном пути. Иногда можно встретить в специализированных магазинах «Товары для дома» маленькую губку на резинке, которая надевается на носик чайника и впитывает в себя проливающуюся жидкость.
