Мои домашние не любят рыбу. В обычных магазинах она продается замороженной, при жарке остается маленький кусочек, а все остальное – лед. Часто этот кусочек превращается в сухой, жесткий, резиновоподобный рыбный продукт. Поэтому, чтобы приготовить вкусную рыбу, приходится отправляться в специализированный рыбный магазин.
Несколько лет назад я узнала о потрясающем способе подготовки лосося, секрет заключается в том, что вы заранее разрезаете лосося на порционные куски и заворачиваете их в пергаментную бумагу. Если вы ждете гостей, можете просто достать готовые пакетики и запечь их.
Как приготовить пакеты с лососем
Вы можете использовать любые начинки для пакетов, вот некоторые вкуснейшие сочетания:
• картофель со спаржой;
• кукуруза, лук и помидоры черри;
• артишоки, горох и спаржа со свежим зеленым луком
• шпинат, помидоры черри, оливки, а сверху все залить соусом «Песто» (знаменитый зеленый итальянский соус с освежающим вкусом).
Можно воспользоваться готовыми замороженными овощами, которые продаются в магазинах.
Так как все будет находиться внутри маленького пакета, рыба пропитается ароматами.
Для приготовления этого рыбного блюда вы можете выбрать любое масло.
Ход приготовления
• Разогрейте духовку до 200 градусов. Вырежьте большой овал пергаментной бумаги размером с противень и сложите его пополам.
• Поместите тонко нарезанные куски картофеля на пергамент.
- Добавьте кусочки спаржи и красный лук ломтиками.Полейте 1 чайной ложкой любого растительного масла, посыпьте немного свежей мелко нарезанной зеленью петрушки и посолите.
- Поместите филе лосося на овощи.Полейте его маслом и посыпьте солью и черным перцем. Сверху положите ломтики лимона и листья тимьяна.
- Сложите пергаментную бумагу, начиная с одного угла, и зажмите края, чтобы закрыть пакет.
Сложите пергаментную бумагу, начиная с одного угла, и зажмите края, чтобы закрыть пакет - Когда края полностью закрыты, это будет выглядеть как кальцоне!
- Поместите пакет на противень и запекайте рыбу в течение 14 минут на центральной стойке в духовке.
У готового блюда срежьте верхнюю часть пакета, вкуснейшее ароматное блюдо из лосося готово.
