Цельные крупы полезны для сердца и снижения холестерина, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Нерафинированная рожь, овес, ячмень и пшеница, просо, гречка и рис, а также цельнозерновые макаронные изделия являются хорошими источниками цельного зерна.
Разновидности цельных круп
Цельные крупы – это основополагающие продукты в любом рационе здорового питания, поскольку они являются значительным источником клетчатки и сложных углеводов. Включая в диету цельные зерна, мы получаем нужные питательные вещества.
Потребление цельного зерна резко возросло в последние годы ведь оно помогает разнообразить блюда и представляет собой важный источник питательных веществ.
Цельнозерновые продукты важны, помимо прочего, для хорошего самочувствия кишечника. Волокна улучшают работу кишечника. Цельные зерна также заботятся о здоровье стенок кишечника, поскольку микробиота толстой кишки может производить полезные метаболиты из цельного зерна, такие как короткоживущие жирные кислоты
Существует много разновидностей круп, и благодаря своей пользе и вкусу они могут быть включены в обычную пищу в сочетании с другими ингредиентами. Воспользуйтесь преимуществами следующих цельных зёрен.
Овсянка
Является высококалорийной пищей, которая по своей питательности заслуживает видное место в обычной диете. Она выделяется:
- значительным вкладом медленно поглощающих углеводов, которые помогают регулировать уровень глюкозы в крови, способствуя их превращению в источники энергии;
- содержанием большого количество пищевых волокон, что способствует контролю плохого холестерина, правильному пищеварению и избавлению от чувства голода;
- высоким содержанием витаминов группы В, необходимых для правильного функционирования нервной и мышечной системы;
- тем, что помогает улучшить скорость метаболизма и защищает клетки от воздействия свободных радикалов.
Коричневый рис
В то время как в магазинах чаще всего можно увидеть белый рис, важно знать, что коричневые сорта – лучшая альтернатива, чтобы наслаждаться 100% питательными свойствами этой пищи. В чем заключаются преимущества коричневых сортов риса:
- содержат значительное количество витамина В, который улучшает работу нервной системы и головного мозга;
- это источник магния – важнейшего минерала, который участвует в сотнях биологических процессов в организме;
- их натуральные волокна улучшают пищеварение и продлевают ощущение сытости;
- оптимизируют поглощение основных питательных веществ и полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы.
Ячмень
Ячмень является низко-калорийной пищей, которая содержит важные питательные вещества для организма:
- потребляя ячмень, мы получаем в 11 раз больше кальция, чем выпивая стакан молока. Его сок также идеально подходит при непереносимости лактозы содержит витамины В1 и В2, а также цинк, магний и пищевые волокна;
- улучшает пищеварение и снижает всасывание вредных липидов в кишечнике;
- это одно из лучших естественных средств против гиперхолестеринемии и высокого уровня триглицеридов;
- регулирует кишечный транзит и способствует удалению отходов;
- рекомендуется в качестве добавки для похудения, так как быстро насыщает и даёт энергию.
Зерна ржи
Рожь даёт самые здоровые зерна, которые можно добавлять к обычной диете, так как они обеспечивают множество питательных вещества в обмен на меньшее количество калорий. Какую пользу приносят зёрна ржи:
- контролируют высокий уровень холестерина, предотвращая его накопление в артериях;
- помогают улучшить перистальтику кишечника, предотвращая такие расстройства, как запоры;
- регулируют уровень сахара в крови и снижают риск метаболических заболеваний;
- содержат витамин Е и селен, признанные за антиоксидантный эффект в организме;
- помогают улучшить умственную работоспособность и снижают риск нервных и когнитивных расстройств.
Кукуруза
Кукуруза – традиционная пища, которая используется в качестве источника энергии, благодаря содержанию углеводов медленного усвоения. Её дополнительная польза:
- ценится за высокий вклад витаминов А, В и Е, которые защищают нервную, иммунную и сердечно-сосудистую системы;
- содержит пищевые волокна, необходимые для правильного функционирования кишечника;
- её антиоксиданты помогают защитить клетки от воздействия окислительного процесса;
- помогает защитить коллаген кожи, уменьшая появление преждевременных признаков старения.
Совет: при приготовлении цельного зерна не добавляйте слишком много соли.
Гречка
Гречка выделяется из круп благодаря значительному вкладу аминокислот высокой биологической ценности, которые поддерживают мышцы активными и сильными. Также эта крупа:
- содержит минералы, такие как магний и железо, необходимые для хорошего здоровья крови;
- помогает держать сахар на стабильном уровне.
Мы считаем, что это отличные причины включить в свой рацион эти крупы. Кашу лучше варить из цельнозерновых хлопьев или крупной крупы. Кроме того, если вы хотите придерживаться разнообразной диеты, с этими крупами можете немного поэкспериментировать и обновить свои любимые рецепты.